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在食用菌生產(chǎn)過程中,滅菌是最為關(guān)鍵的一步。培養(yǎng)料滅菌不徹底,則會(huì)導(dǎo)致雜菌污染;長(zhǎng)時(shí)間處于高溫高壓環(huán)境下,培養(yǎng)料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)極易流失,從而導(dǎo)致出菇前期畸形菇增多,后期營(yíng)養(yǎng)不足,出菇量減少,子實(shí)體口感差等問題。
生產(chǎn)食用菌為什么會(huì)用到蒸汽發(fā)生器?通過蒸汽發(fā)生器加熱產(chǎn)生高壓蒸汽來提高溫度達(dá)到殺菌目的。滅菌是把生產(chǎn)培養(yǎng)基通過一定的溫度壓力保持一定的時(shí)間,將培養(yǎng)基中的雜菌(細(xì)菌)芽孢殺死,促進(jìn)食用菌的生長(zhǎng),提高產(chǎn)量和質(zhì)量,提高栽培者的效益。一般培養(yǎng)基可用攝氏121度保持20分鐘即可達(dá)到滅菌效果,已經(jīng)把菌絲營(yíng)養(yǎng)體、孢子、芽孢全部殺死。但如果基質(zhì)內(nèi)含有葡萄糖、馬鈴茨、豆芽汁、維生素等物質(zhì)則應(yīng)用攝氏115度保持20分鐘為宜,否則過高溫度會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)物,而產(chǎn)生有毒物質(zhì)不利于食用菌生長(zhǎng)。
鑫達(dá)能蒸汽發(fā)生器
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