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蒸汽發(fā)生器進(jìn)行食用菌滅菌效果如何?食用菌滅菌蒸汽發(fā)生器蒸汽滅菌又叫濕熱滅菌,通過(guò)飽和蒸汽殺死物體上和介質(zhì)中的全部病原微生物及其孢子和芽孢。濕熱滅菌的飽和蒸汽具有很強(qiáng)的穿透力,可以破壞病原微生物及其孢子、芽孢的核酸、使蛋白質(zhì)變性凝固、酶失去活性。
與干熱滅菌不同,蒸汽潛熱大,穿透力強(qiáng),效率更高。而且濕熱中蛋白吸收水份,更易凝固變性,水分子的穿透力比空氣大,更易均勻傳遞熱能,蒸汽有潛熱存在,可迅速提高物體的溫度。也就是說(shuō),濕熱滅菌法可在較低的溫度下達(dá)到與干熱法相同的滅菌效果,所以企業(yè)會(huì)選擇蒸汽發(fā)生器對(duì)食用菌進(jìn)行蒸汽滅菌。
鑫達(dá)能蒸汽發(fā)生器
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