作為湘菜中的一道名菜，石鍋魚有著其獨特的制作方法。用花崗巖鑿成的鍋，把魚放在石鍋內(nèi)烹煎，再以辣椒為主的輔料，配上一些滋補藥材，經(jīng)過復(fù)雜的烹調(diào)工序后，成就你的垂涎欲滴。只需筷子輕輕一抖，魚肉脫離魚刺，滑入口腔，濃郁的香辣交織著魚肉的細(xì)甜，讓人欲罷不能。在現(xiàn)代社會的創(chuàng)新形式下，蒸汽石鍋魚，被廣泛的傳播，深受現(xiàn)代人的追捧。

蒸汽石鍋魚，是利用蒸汽發(fā)生器烹飪加工出來的石鍋魚。打破了傳統(tǒng)的蒸、燉、炸的烹飪模式，在連續(xù)近200℃的高溫蒸汽下，快速烹飪，既能鎖住魚肉的鮮味，還能避免魚肉自身的營養(yǎng)在煎炸過后的流失。

江蘇鑫達(dá)能生產(chǎn)的石鍋魚蒸汽發(fā)生器，是在吸取同類產(chǎn)品優(yōu)異性能的基礎(chǔ)上，根據(jù)JB/T10393-2002《燃?xì)忮仩t技術(shù)條件》標(biāo)準(zhǔn)全新設(shè)計的新一代產(chǎn)品，熱效率高，產(chǎn)汽快，符合綠色健康的烹飪理念。占地面積小，全自動一鍵操作，達(dá)到設(shè)定的壓力自動停止，壓力下降自動加熱，大大降低了石鍋魚的制作成本。

江蘇鑫達(dá)能生產(chǎn)的石鍋魚蒸汽發(fā)生器具有以下特點：

1、穩(wěn)定：標(biāo)準(zhǔn)化制造工藝，良心構(gòu)件配置，運行平穩(wěn)，故障率低；

2、免檢：容積小于30L，免檢產(chǎn)品，讓消費者省錢省心；

3、安全：水電分離保護(hù)、核定壓力保護(hù)、核定溫度保護(hù)、無水控制保護(hù)、防超壓保護(hù)、防發(fā)熱器無水加熱保護(hù)；

4、經(jīng)濟：熱效率高，能耗低，產(chǎn)品壽命長，售后保障完善；

5、方便：四輪移動，體積小，美觀大方

6、品質(zhì)保障：ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、歐盟CE安全合格標(biāo)志認(rèn)證、特種設(shè)備制造許可資質(zhì)。

所謂“蒸汽提鮮、鮮美味正”，石鍋魚專用蒸汽發(fā)生器，精準(zhǔn)溫度控制，純凈蒸汽質(zhì)量，經(jīng)過各種案例調(diào)研，江蘇鑫達(dá)能建議：一鍋石鍋魚的蒸汽使用，可控制在3~5kw，如果采用集中供應(yīng)、管道輸送蒸汽，可采用累積的方法，計算最大功率。

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